Copas de tiramisú y caramelo

Me encanta el tiramisú!!! A pesar de no ser ni de café ni de chocolate, este postre me apasiona y  lo he preparado ya de mil formas diferentes. La de hoy, en versión individual, super fácil de hacer, pero para que nadie se pierda os lo explico paso a paso. No puede faltar esta navidad, es sencillo, riquísimo, vistoso y se puede preparar con antelación. Lo tiene todo!!!

Ingredientes para la crema de mascarpone:

•                2 yemas de huevo mediano

•                70g de azúcar

•                250g de mascarpone

•                200ml de nata para montar (35% materia grasa)

Además:

•                Caramelo líquido

•                trozos de chocolate

•                un vaso de café con azúcar

•                Bizcocho de base, galletas, magdalenas, sobaos, etc...

Preparación:

Batimos las yemas con el azúcar...

Añadimos el mascarpone y seguimos batiendo hasta integrarlo perfectamente...

Montamos la nata. No será necesario un montado perfecto, con un semi montado será suficiente. La incorporamos al preparado anterior y mezclamos...

Cogemos las copas y ponemos de base un trozo de bizcocho, sobao, galleta, etc... mojado en café. Añadimos una cucharada de la crema que hemos preparado...

Añadimos un chorrito de caramelo líquido...

Y volvemos a empezar de nuevo, capa de bizcocho, crema, caramelo y así hasta rellenar las copas...

Espolvoreamos cacao o trocitos de chocolate por encima y llevamos a la nevera hasta enfriar. (Si ponemos cacao lo haremos justo en el momento de servir para que no se humedezca)

Servir.

*notas

Con estas cantidades salen 3 copas como las de las imágenes, pero son grandotas.